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重庆酸辣粉培训
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重庆酸辣粉培训

    正宗重庆酸辣粉,主要以香、麻、辣、酸为特色,传授泡粉煮粉、高汤、红油、调料配比等秘技,重庆酸辣粉的背景,素有“天下第一粉”之称的“重庆酸辣粉”是重庆城乡间广为流传的传统小吃,由于价廉物美,长期以来一直深受全国人们的喜爱。

    主要以香、麻、辣、酸、鲜为特色。酸辣粉是以红薯粉为主料,能健脾开胃,预防便秘,是重庆酸辣粉特有的风味。冬季吃暖身,夏季吃开胃。经常食用能保护人体皮肤,延缓衰老,也有很好的减肥功效。享有“天下第一粉”之美誉,一年四季都可经营。

  


新天地小吃---重庆酸辣粉培训内容 

培训内容 辣油制作、酸辣粉的炮制、调制全过程、高汤的熬制、酸辣粉汤料制作、肉末及酱料的独家秘方配制 


培训课程安排 

1.讲述酸辣粉的发展史及特色特点。

2.参观酸辣粉的制作流程。

3.泡粉及熬汤,酸辣粉干粉发泡及烫粉的技巧。

4.红油制作,香脆花生、香脆黄豆制作。

5.肉沫、芽菜榨菜炒制技术。

6.调味配料、鲜酸汁的制作。

7.肉质、高汤、鲜汁等材料的保管及存放方法。 

实际操作内容 1.酸辣粉的原料、配料的选取、初加工与保存。2.各种香辛料的作用及分类,大料包的选材、配方、配比及煨制。3.酸辣粉等主料及配料的全部制作流程。4.学员实践学习酸辣粉的制作工艺及管理流程。5.复习制作技术,独立完成产品的制作。6.反复实践操作,熟练操作流程。 


学习时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。 

最新优惠 更多优惠请咨询客服QQ:2188009311

技术支持—新天地小吃培训

1.专业的老师,一对一的教你开店技术,开店方案

2.切实的指导店面招牌的设计

3.全面的指导个性化菜单设计

4.终身免费技术升级,强大的学员信息数据管理技术支持


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